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            如何辨別羊奶的優劣

            2016-11-12 09:00

            如何辨別羊奶的優劣

            山羊奶被譽為“奶中之王”,山羊乳含有200余種營養物質和活性因子,其中含多種乳酸,20余種氨基酸和維生素,25種礦物質,數十種酶和多種乳糖,可滿足人體的均衡營養需求。大部分有條件的家長都喜歡給小孩喝羊奶,因為認為羊奶含鈣量高,適合小孩的生長發育需要,然而,不良商家正看準這一契機,將造假的主意打到羊奶上來。那么,我們因為掌握哪些辨別真偽的知識,以保障自己的健康呢?

            試手感  

                   用手指捏住奶粉包裝袋來回摩擦,真奶粉質地細膩,會發出“吱吱”聲;而劣質奶粉由于摻有綿白糖、葡萄糖等成分,顆粒較粗,會發出“沙沙”的流動聲。

            辨顏色  

                  真奶粉呈天然乳黃色;劣質奶粉顏色較白,細看有結晶和光澤,或呈漂白色,或有其他不自然的顏色。

            聞氣味、嘗味道  

                  打開包裝,真奶粉有羊奶特有的乳香味;劣質奶粉乳香甚微,甚至沒有乳香味。把少許奶粉放進嘴里品嘗,真奶粉細膩發黏,易粘住牙齒、舌頭和上腭部,溶解較快,且無糖的甜味(加糖奶粉除外);劣質奶粉放入口中很快溶解,不粘牙,甜味濃。

            看溶解速度  

                  把奶粉放入杯中,用冷開水沖,真奶粉需經攪拌才能溶解成乳白色渾濁液;劣質奶粉不經攪拌即能自動溶解或發生沉淀。用熱開水沖時,真奶粉形成懸漂物上浮,攪拌之初會粘住調羹;摻劣質奶粉溶解迅速,沒有天然乳汁的香味和顏色。


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